Día Mundial do Pistacho, unha xoia para incluír na alimentación diaria

O 26 de febreiro é o Día Mundial do Pistacho, unha boa ocasión para lembrar os seus múltiples beneficios nutricionais e para comprobar, a través de distintos pratos, a súa versatilidade culinaria.

Orixinario da Asia occidental, usábase xa hai 9.000 anos. En España cómense pistachos dende o tempo dos romanos.

Hoxe espalla a súa cor e o seu sabor por múltiples elaboracións, aínda que o consello dos nutricionistas é tomalo en cru e sen sal, en cantidades moderadas e como parte dunha dieta equilibrada.